Овощи для фасольного супа надо резать пластинками, а для рыбного- кубиками. Форма, как оказывается, влияет на вкус.

Чтобы котлеты и мясные рулеты были нежными, надо взбить яичный белок и ввести его в фарш в последнюю очередь.

Чтобы получить крепкий, наваристый бульон, мясо и кости кладут варить в холодную воду.