В бульон из куриного мяса не следует класть приправы, кроме лука и моркови, иначе он потеряет приятный вкус и аромат. Картошку в суп нужно класть раньше, чем продукты, содержат кислоту. В таком случае картошка быстрее сварится и не потеряет свой вкус. Чтобы избавится от неприятного запаха во время жарки, покладите на сковородку между кусочками рыбы картошку, порезанную соломкой. Чтобы с вареных языков было легче снять кожицу, опустите их горячими на 3 минуты в холодную воду.
|